1 Agregar sal. Una forma sencilla de reducir el amargor de las aceitunas negras es agregar sal. Esto funciona especialmente bien si se usa una sal fina, como la sal marina. La sal ayuda a reducir el amargor sin afectar el sabor. Esta es una solución rápida y Step2. Hierve un galón (3,7 litros) de agua y agrega una taza de sal sin yodo. Mezcla hasta que la sal se haya disuelto, luego retira del fuego y permite que se enfríe hasta la temperatura ambiente. Vierte esta mezcla sobre las aceitunas. Dependiendo de la cantidad que tengas en el recipiente, tal vez debas preparar más de Paso4: Añade las Aceitunas. Añade las aceitunas lavadas al recipiente con los ingredientes y mezcla bien. Déjalas reposar durante un par de horas para que se impregnen bien de los sabores. Paso 5: Sirve y Disfruta. Una vez que hayas terminado de aliñar las aceitunas, estarán listas para servir. Puedes servirlas como aperitivo o como Separten las aceitunas una a una dando un golpe seco, se ponen en un recipiente adecuado y se cubren de agua. Durante unos días se les va cambiando el agua, hasta que pierden el sabor amargo. El
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